冷凍就是慢煮

‘醫生，咩係冷凍治療?’

‘冷凍就是慢煮’

如果有醫生這樣跟病人解釋冷凍治療，病人應一頭霧水。

所謂冷凍治療，其實通常是指用極低溫的液態氮，去把病灶(例如疣，皮膚瘜肉等等)急速冷凍至冰點以下，從而破壞病灶，使其發炎及剝落。

但點解會係慢煮? 因為冷凍治療的威力是當下見不到。通常，經過液態氮噴射過後，要過兩三天先見到病灶發生轉變，漸漸的變紅，脫皮，最後病灶脫下，情況其實同燒焯過後的皮膚相似。相比另外一個同樣出名的治療 - 激光 - 有同曲異工之效，但激光即刻用能量破壞(即刻燒焦)，冷凍則慢慢出現破壞，故此，我喜歡形容冷凍液態氮為慢煮。

慢煮有慢煮的美妙，這個治療適當用，可以帶來好大的好處。